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蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质。据报道，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。应用低氘水技术生产蔬菜，相较自来水灌溉的生菜，用低氘水灌溉的蔬菜纤维素和总抗氧化能力及羟自由基清除能力显著提高。

研究表明，氘对生物体有负面作用。 饮用水中的氘浓度越低，氘对人体所产生的有害影响就越小。饮用低氘水后，可以提高人体NK细胞活性值，增强机体免疫功能；可活化人体细胞，有效的保护DNA修复酶。

低氘水由于粘度小，表面张力大，能更好的穿过皮肤细胞表面，达到深度滋润，充分补水的目的。氘含量的降低能够降低水分子团的大小（奥特泉低氘水补水喷雾全部使用25ppm氘含量低氘水进行罐装），低氘水中微小颗粒不易团聚，能更好的促进新陈代谢，清除皮肤内部杂质的目的。在外部环境中的阳光辐射，空气污染，吸烟，农药等都会使皮肤产生更多的活性氧自由基，使核酸突变，这是皮肤氧化、衰老的根源。低氘水可以降低皮肤细胞自由基氧化水平，从而起到皮肤细胞抗氧化、抗衰老的效果。